Comme son nom l'indique, ce couteau universel Kai Shun Damas (référence DM.0701) convient pour la découpe de tous les types d'aliments. En effet, la lame de 15cm de long, en acier damas inox 32 couches avec noyau central en VG-10, viendra facilement à bout des viandes, mais aussi fruits et légumes. Rien ne lui résiste ! Il faut mentionner le fait que le VG-10 est très dur (environ 61 sur l'échelle Rockwell), ainsi que particulièrement résistant à la rouille.

Ce couteau universel Kai appartient à la série professionnelle Shun Damas. C'est un couteau de cuisine Japonais à tout faire, dont le manche est conçu en lamelles de pacca compressé d'un coloris assez sombre rendant l'allure du couteau à la fois sobre et élégante. On notera également le fait que la beauté du manche est accentuée par la présence d'une mitre en bout, la prise en main est très confortable. Avec le couteau universel Kai Shun Damas 15cm, vous serez en mesure de trancher efficacement tous les aliments. Avec lui, bien cuisiner devient plus facile !