Le couteau d'office est l'instrument le plus commun que l'on trouve dans une cuisine. Il s'utilise tous les jours par les professionnels comme les particuliers. Ce type de couteau de cuisine sert pour le pelage des fruits et légumes, mais aussi pour le découpage en petites rondelles ou en cubes.

Afin de faciliter le travail de celui ou celle qui s'affaire en cuisine, le couteau d'office a une petite lame, en l'occurrence 12cm. Sa précision et sa capacité de coupe sont accrues par sa composition en acier SG2, enveloppé de 161 couches d'acier Damas. Celui-ci est ciselé de motifs enlacés, frappés au poinçon et au marteau par un maître coutelier. Cet élégant alliage permet aux aliments de se détacher facilement et augmente considérablement la durée de vie de cet outil.

Pour que l'épluchage et la découpe soient performants, il faut aussi que le manche soit à la hauteur. C'est largement le cas de celui-ci. Il tient excellemment bien en main. Il ne craint aucunement l'humidité et les usages répétés sur la durée grâce à sa texture synthétique en micarta. Elle a l'apparence d'un bois précieux avec sa généreuse silhouette arrondie et ses veines foncées rouges et noires.

Ce couteau d'office Yaxell Super Gou prouve à quel point le Japon est doué dans le travail de l'acier, fort de son expérience passée dans les sabres de samouraï. Fini la banalité habituelle de ce genre d'accessoires du quotidien. Vous aurez entre les mains un outil inestimable !