Le modèle Capucin de chez Claude Dozorme est un couteau de poche pliant qui doit son nom à la forme de son manche ressemblant beaucoup à la capuche du moine capucin. Un manche, qui sur ce modèle 4929.FC, est fabriqué en fibre de carbone, il mesure 125mm de longueur offrant ainsi une excellente transportabilité quotidienne. Intéressons-nous dorénavant à la lame qui elle, est conçue en acier X50CrMoV15 avec onglet traversant garantissant une ouverture facile et rapide en toutes circonstances. De forme originale, la lame est bien sûr marquée par le logo officiel Claude Dozorme, un coutellerie artisanale Française basée à Thiers. Il faut souligner l'épaisseur de la lame relativement importante : 2mm. Possibilité de graver la lame au dos par le texte de son choix.