Ce couteau Claude Dozorme Alsacien est doté d'un joli manche de 11.5 cm de long habillage bois ébène avec clip ceinture et porte-billets. Au niveau de la lame, elle est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15 à cran intérieur, elle est à la fois lisse et très tranchante. Très élégante, une gravure "motif cigogne" est présente sur l'axe du couteau.