Lorsqu'on est boucher de profession, dénerver les viandes est une action que l'on effectue très fréquemment. Elle consiste à séparer les nerfs des viandes, ou plus simplement les retirer si vous préférez. Et pour effectuer les gestes précis avec aisance, rien de mieux que d'utiliser un couteau adapté, comme l'est justement ce couteau à dénerver Victorinox porteur de la référence 5.3708.20. Il possède une lame flexible en acier inoxydable mesurant 20cm de longueur, spécialement conçue pour le dénervage des viandes. Une lame que vous avez la possibilité de venir graver d'un texte au choix, ne l'oubliez pas ! À noter également le fait que la lame peut aussi servir pour lever les filets de soles et de poissons.

Ce couteau à dénerver Victorinox ne manquera pas d'attirer le regard, l'attention, avec un manche de couleur jaune en fibrox garantissant une ergonomie sans la moindre faille. Le logo Victorinox est présent de façon discrète afin de faire plaisir aux cuisiniers/cuisinières fans de la marque Suisse !