Pour réaliser des découpes professionnelles de la viande, le couteau tranchelard Victorinox est tout simplement parfait. Il possède une fine lame, tout en longueur (30cm), en acier inoxydable résistant à la corrosion, permettant de trancher finement le jambon, le rôti ou plus largement les viandes. Sa lame est personnalisable par gravure au niveau des deux faces, si bien que vous pouvez choisir de graver le texte de votre convenance. Le logo Victorinox est également présent en référence au très célèbre fabricant Suisse à l'origine de ce couteau tranchelard. Ce modèle 5.4502.30 bénéficie d'un manche en fibrox bleu assurant au cuisinier professionnel ou amateur de travailler en toute sécurité grâce à sa surface antidérapante. La poignée bleue est de forme ergonomique, si bien que tenir le couteau tranchelard Victorinox est très agréable, même en cas d'utilisation intensive. La couleur bleue permet d'identifier rapidement le couteau sur le plan de travail.