Révélez le tranchant de vos couteaux de cuisine Japonais, mais aussi occidentaux grâce à cette pierre à aiguiser Wusaki (WUNDS2). Double face, elle se dote d'une face à grains fins (3000) ainsi que très fins (8000). La première face, de couleur blanche, s'avère être très efficace pour obtenir un rendu rasoir sur les couteaux de cuisine standards, d'une dureté d'environ 60HRC. La seconde face, verte, est parfaite pour le travail de finition, ou l'aiguisage de précision si vous préférez. Mieux vaut l'utiliser sur les couteaux munis d'une dureté supérieure à 60HRC. Le système de couleurs permet une identification plus simple. Le socle en silicone noir apporte de la stabilité, de la sécurité lors de tous vos aiguisages.

La pierre à aiguiser manuelle, double face, Wusaki, est relativement simple d'utilisation. Il suffit de réaliser des mouvements de va-et-vient avec la lame, tout en exerçant une légère pression (garder un espace d'environ une pièce de monnaie entre l'acier et la pierre). N'oubliez pas au préalable de laisser la pierre tremper une quinzaine de minutes.